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A pesar de los evidentes problemas que genera al planeta el cambio climático, las acciones colectivas para controlar sus efectos aún resultan insipientes. En ese sentido, el trabajo de la comunidad científica representa una piedra angular en el planteamiento de opciones a realizar durante los próximos años.

De los procesos de control de calidad a los que se somete un alimento para autorizar su comercialización, el análisis sensorial es considerado el más subjetivo de todos y, en consecuencia, el que menos certeza ofrece. De manera habitual, es realizado por un grupo de personas dedicado a probar comida que pueden o no estar entrenados en esa actividad, lo que hace latente la posibilidad de obtener resultados erróneos.

Algunos gobiernos municipales en el Estado de México, Sonora, Tamaulipas y Quintana Roo comenzarán a ofrecer servicios a ciudadanos vía web.

La obesidad y las enfermedades cardiovasculares son un problema mundial grave, que en las últimas décadas se han convertido en los principales factores de mortalidad. Si bien la ciencia médica ha desarrollado medicamentos que ayudar a paliar con esos padecimientos, lo cierto es que la prevención es un asunto que aún requiere mayores avances.